Mini cupcakes chocolats

Comme pour les autres mini cupcakes, j'ai utilisé la recette pour la pâte des cupcakes aux framboises. J'ai remplacé les framboises par une cuillère à café de poudre de cacao (la paquet rose de cailler est excellent).

Avant de mettre au four, j'ai glissé une demie pastille de chocolat blanc. La surprise sera moelleuse.

Pour le glaçage, j'ai fait bouillir 100 millilitres de crème. Lorsqu'elle est chaude, il faut la retirer du feux et mettre 112 grammes de chocolat (pour un goût excellent, j'utilise du chocolat carma, que l'on trouve chez les magasins spécialisés).

Lorsque le mélange est homogène, mettre au frais pendant plusieurs heures.